SOTOL . GINTOL

NI TEQUILA, NI MEZCAL, ES, ¡SOTOL!


La empresa (The company)

Quienes somos (Who we are?)

Somos una empresa dedicada a producir, comercializar y promover destilados ancestrales mexicanos únicos como lo es el SOTOL, de igual manera nos enfocamos en fusionar dichos destilados con técnicas distintas y variantes de especiados,  para así evolucionar dichos destilados junto con el paladar del público actual como lo es la ginebra (ginebra mexicana).. y tu ya sabes ¿ donde comprar sotol?

Sotol & Gin

GINTOL es nuestra bebida emblemática un proceso de destilación para GINEBRAR el SOTOL. 


GRAND SOTOL una línea de SOTOLES con variedades de sotol únicas como lo es el Dasylirion Texanum y algunos abocados unicos.



ENGLISH


GINTOL  is our main star, our invention a distillation process to GENEBRATE SOTOL. 


GRAND SOTOL a line of SOTOLES with unique sotol varieties such as the Dasylirion Texanum and different spice variants (flavors).

Denominación de Origen (Origin)

Nuestro objetivo es impulsar e incrementar  la cultura del SOTOL en México y el mundo, siempre trayendo técnicas nuevas al mercado para así enaltecer nuestra denominación de origen, cuidando y llevando en paralelo , gastronomía, cultura, campo y visión a futuro.



ENGLISH


Our goal is to promote and increase the culture of SOTOL in Mexico and the world, always bringing new techniques to the market in order to enhance our appellation of origin, taking care in parallel, gastronomy, culture, field and future vision.


>>>NORMATIVE<<<

NOM.159.SCFI.2004 AND 2005

NOM.142.SSA1 / SCFI.2014


SOTOL

Es una bebida alcohólica de México que cuenta con una graduación alcohólica que varía entre los 45° y 55°, dependiendo del productor. El sotol es destilado de la cabeza o piña de la  planta Dasylirion, de la familia Asparagaceae, conocida con el mismo nombre (o con el nombre de sereque) y que crece en el desierto del norte de México. Esta bebida se produce en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila, así como el sur de Estados Unidos en los estados de Nuevo México , Arizona y  Texas


Sotol is an alcoholic beverage  -Spirit from Mexico that has an alcohol content that varies between 45 ° and 55 °, depending on the producer. It is a plant from the lily family called Dasylirion, known as the desert spoon or Sotol that grows in the desert in the north of Mexico.  The Sotol has a Denomination of Origin that comprises the states of Chihuahua, Coahuila an Durango and must use be distilled from 100% of Sotol

¿Sabías que? ( Do you know?)

Un sotol tiene que madurar aproximadamente 25 años para poder ser cosechado y posteriormente envasado, adicionalmente es importante mencionar que cada planta produce solamente 1 a 2  botella a diferencia del Agave que produce 8 botellas aproximadamente.


A sotol has to mature approximately 25 years to be harvested and subsequently packaged, and that each plant produces only 1 or 2 bottle unlike the Agave that produces 8 bottles

¿Te lo imaginas? (Do you imagine the flavor)

El sotol tiene un sabor delicado pero con carácter, esto debido a su poderío volumétrico en alcohol, sin embargo los tonos herbales, terrosos y ahumados que referencian al mezcal y al tequila dan rienda suelta a aromas conocidos a primera impresión, pero con un sabor único , untuoso y constante en la boca.


The sotol has a delicate flavor but with character, this due to its volumetric power in alcohol, however the herbal, earthy and smoky tones that refer to mezcal and tequila give free rein to aromas known at first impression, but with a unique flavor, sweet some times , unctuous and constant in the mouth  ( your eyes are going to be looking up, while your brain is going to be searching aromas and flavors in your memories).

GINEBRA ( GIN)

 La ginebra (en inglés: gin) es un aguardiente derivado del genever o jenever neerlandés. Su graduación alcohólica varía entre 37° y 47°. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza de cassia, lirio y cáscara de naranja). Se elabora con alcoholes de cereales frescos de 96°, altamente neutros como el Vodka o el aguardiente base.


The gin  is a brandy derived from the Dutch genever or jenever. Its alcohol content varies between 37 ° and 47 °. It is obtained by distillation of barley without malting, rectified with juniper berries and flavored with cardamom, angelica and other herbs that give it its characteristic fragrance and aroma (cassia bark, lily and orange peel). It is made with alcohols of fresh cereals of 96 °, highly neutral as the Vodka or the base liquor.

GINTOL

Es una variación  de la ginebra común que fue creada por SEIS14 que viene del juego de palabras  GIN  y SOTOL; con la intención de mantener  la pureza de la rectificación de especias lo que hicimos fue sustituir los alcoholes  de cereales eh incluir una base alcohólica de un destilado mexicano SOTOL que por si solo ya contiene 3 botánicos.


Lo complejo de este destilado es la fusión perfecta en tiempos y formas para no crear una confusión de sabores;  3 ensambles de ginebras ( Enebrosa, Citrica y Especiada + un Sotol a 3 destilaciones) todos ensamblados en escalera.



It is a variation of the common gin that was created by SEIS14 the name GINTOL comes from mixing GIN and SOTOL; With the intention of maintaining the purity of the rectification of spices ,what we did was to replace the alcohols of cereals and to include an alcoholic base of a Mexican distillate SOTOL that by itself already contains 3 botanics.


The complex of this distillate is the perfect fusion in times and forms so as not to create a confusion of flavors; 3 gin assemblies (Enebrous, Citric and Spicy + a Sotol with 3 distillations) all assembled in a staircase.

Final feliz ( Happy ending)

"Hicimos una perfecta Fusión no una confusión" te garantizamos un  ¡¡WOW!! al final de  probarlo.


"We made a perfect Fusion not a Confusión", we guarantee a ¡¡WOW!! at the end

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SEIS14

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